Zapiekanka z cukinii i mozzarelli

Składniki

• 1Cukinia2 średnie
• 2Ser mozzarella200 g
• 3Passata pomidorowa200 ml
• 4Czosnek2 ząbki
• 5Cebula1 mała
• 6Oliwa z oliwek2 łyżki
• 7Bazylia świeża1 garść
• 8Oregano suszone1 łyżeczka
• 9Parmezan tarty2 łyżki
• 10Sól i pieprzdo smaku

Przygotowanie

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg 180°C).

2. 2

   Cukinię umyj i pokrój wzdłuż na cienkie plastry (około 0,5 cm grubości).

3. 3

   Rozłóż plastry cukinii na papierze do pieczenia, posól i pozostaw na 10 minut, aby oddały nadmiar wody. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.

4. 4

   W międzyczasie przygotuj sos: drobno posiekaj cebulę i czosnek, podsmaż na oliwie do zeszklenia.

5. 5

   Dodaj passatę pomidorową, oregano, sól i pieprz. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu.

6. 6

   Naczynie żaroodporne wysmaruj odrobiną oliwy. Na dnie rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego.

7. 7

   Układaj naprzemiennie warstwę plastrów cukinii, plasterki mozzarelli i sos pomidorowy.

8. 8

   Ostatnią warstwą powinien być ser. Posyp całość tartym parmezanem.

9. 9

   Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

10. 10

    Przed podaniem posyp świeżymi listkami bazylii.