Łosoś w sosie śmietanowo-koperkowym

Składniki

• 1Filet z łososia400 g (2 porcje)
• 2Śmietanka 30%200 ml
• 3Masło20 g
• 4Koperek świeży1 pęczek
• 5Czosnek2 ząbki
• 6Sok z cytryny1 łyżka
• 7Brokuł1 średni
• 8Sóldo smaku
• 9Pieprz białydo smaku
• 10Oliwa z oliwek1 łyżka

Przygotowanie

1. 1

   Filety z łososia umyj, osusz papierowym ręcznikiem i dopraw solą oraz pieprzem z obu stron.

2. 2

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj oliwę z oliwek.

3. 3

   Połóż filety skórą do dołu i smaż przez około 4-5 minut, aż skóra będzie chrupiąca.

4. 4

   Przewróć filety na drugą stronę i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Następnie zdejmij z patelni i odłóż na bok.

5. 5

   Na tej samej patelni rozpuść masło, dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, uważając, aby się nie przypalił.

6. 6

   Wlej śmietankę i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.

7. 7

   Dodaj sok z cytryny, drobno posiekany koperek (zachowaj trochę do dekoracji), sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez minutę.

8. 8

   W międzyczasie podziel brokuł na różyczki i gotuj na parze przez około 5-7 minut, aż będzie al dente.

9. 9

   Włóż filety łososia z powrotem do sosu, podgrzewaj przez minutę.

10. 10

    Podawaj łososia polanego sosem śmietanowo-koperkowym z brokułami na parze. Posyp pozostałym koperkiem.